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有沒有人知道考廚師證照要考些什麼科目... 發問者： 小老 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2008-12-04 23:01:27
解決時間： 2008-12-05 17:20:19
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 1 評論： 0 意見： 0
[ 檢舉 ]
網友正面評價
100%
.共有 11 人評價.請問有沒有人知道報考廚師證照要考些什麼科目,考試的書本要去哪買呢..謝謝.. 最佳解答發問者自選
.. 回答者： 尋 ( 大師 1 級 )
擅長領域： 勞資權益 | 生活法律
回答時間： 2008-12-05 10:26:27
[ 檢舉 ] .
廚師證照你要考中餐還是西餐？中餐還有葷食和素食的差別，這些…您沒告知哦。
你可以參考中餐烹調技術士丙級技能檢定術科烹調製作注意事項http://chef.doh.gov.tw/SkillDetail.asp?id=20050111112919368527
書的部分你不用買，因為這裡有講義
http://chef.doh.gov.tw/FilesIndex.asp
這裡有衛生講習單位，如果不想用印的，你可以找這些單位買書http://chef.doh.gov.tw/TrainClassIndex.asp
要取得廚師證照, 首先要滿15歲並上過8小時衛生安全講習，才能報考技能檢定， 而檢定考試共分學科及術科，任一科及格可保留3年免試資格，學科考題是非及選擇各五十題, 是非題答錯有倒扣0.5分，基本上都從1000題考古題(是非及選擇各500題)出題，有看過一兩次都會過, 根本不用緊張，術科所有考題共分三個題組(301、302或303)，每題組又5個組別, 每組別有6個菜色, 共有90道菜，考試只考其中1組別。
這裡有考古題，您慢慢看吧。http://www.labor.gov.tw/level.asp?contentURL=./service/textcontent2.asp&parent=7&rfnbr=24
參考資料
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證照,廚師,丙級技能檢定,中餐烹調技術士,衛生安全講習,衛生講習,中餐,考古題,是非題,慢慢看[ 快速連結 ] 其它回答( 0 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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